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海能仪器:旋光法快速检测牛奶中的乳糖含量
点击次数:119 发布时间:2018-10-23 打印本页面 返回

牛奶是一种营养丰富、易于消化吸收的食品。其营养因素全面,包括了:水,脂肪,蛋
白质,糖类,无机盐等。牛奶中的糖类物质种类繁多,99%为乳糖。乳糖的检测方法多为国
标中的直接滴定法,该方法对操作条件、加热温度都有要求,且操作费时。因此,建立一种
简单快速、准确的乳糖测定方法,对乳品加工企业具有重大意义。

本文用旋光法测定牛奶中乳糖的含量,重复性好,快速、简单,仪器所需费用不高,适合乳品加工企业鲜奶的现场检测,具有实用价值。

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